В рамках курса внеурочной деятельности «Химия вокруг нас» в центре образования естественно-научной и технологической направленностей «Точка роста» обучающиеся 8 класса измеряли кислотность газированных напитков и чистой питьевой воды с помощью рН-метра.

Это занятие стало частью серии лабораторных работ, направленных на развитие навыков экспериментальной работы и понимания химических процессов, окружающих нас в повседневной жизни. Учитель химии и биологии центра образования «Точка роста» Бубякина Е.И. заранее подготовила набор образцов: несколько популярных газированных напитков — колу, лимонад, тоник, а также бутилированную и водопроводную воду.

Перед началом измерений школьники вспомнили теоретические основы: что такое водородный показатель, как он связан с концентрацией ионов водорода, почему нейтральная среда имеет рН 7, а кислотная — меньше этого значения. Екатерина Игоревна обратила внимание на то, что многие газированные напитки содержат угольную и ортофосфорную кислоты, которые придают им характерный вкус и одновременно влияют на здоровье зубов и желудка.

Первым делом ребята измерили рН чистой питьевой воды. Результаты оказались близкими к нейтральным: для бутилированной воды показатель составил 6,8–7,2, для водопроводной — 6,5–7,0, что объясняется наличием растворенных солей и микроэлементов. Учитель пояснила, что такая вода считается безопасной для питья, хотя идеально нейтральная среда встречается редко. Затем перешли к газировке. Первой в списке была кола. Когда ученик опустил электрод в темный напиток, цифры на дисплее стремительно поползли вниз. Среднее значение составило около 2,5–2,7: это оказалось намного кислее, чем лимонный сок или уксус! Учитель объяснила, что такая высокая кислотность обусловлена ортофосфорной кислотой, которая добавляется для усиления вкуса и продления срока годности. Лимонад показал рН около 3,0–3,2, а тоник — 2,8–3,0. Ребята отметили, что даже сладкие напитки с фруктовыми ароматами оказались очень кислыми.

После выполнения всех замеров ученики построили график зависимости кислотности от типа напитка. Они обсудили, как регулярное употребление таких продуктов может влиять на кислотно-щелочной баланс организма, разрушать эмаль зубов и провоцировать гастрит. Некоторые школьники задумались о своем рационе и решили сократить потребление газировки.

Таким образом, практическое занятие «Химия вокруг нас» в центре образования «Точка роста» не только углубило знания обучающихся по биологии и химии, но и привило навыки критического мышления. Они научились работать с точными приборами, анализировать данные и делать выводы, применимые в обычной жизни.